食品快速检测让说谎者哑口无言

图为连云港市卫生监督所的食品执法人员对高校食堂检测的场面。

　　中国江苏网11月17日讯（记 者朱一清)“如果你再敢撒谎，快速保证让你无话可说。检测”昨天，让说市卫生监督所的哑口执法人员检查市区一个高校食堂时，对一个企图靠撒谎蒙混过关的食品被检查者说。据悉，快速针对大中型餐饮单位存在的检测各种食品安全隐患，市卫生监督所特地引进了先进的让说快速检测设备，在保证校园食品安全的哑口同时，还可以在重大活动中积极应对突发的食品食品安全事故。

　　据悉，快速为切实加强全市餐饮服务行业食品安全监管，检测市卫生监督所先后添置了可以快速准确检测蔬菜、让说生鲜肉及熟肉制品、哑口水产品等食品中的农药、甲醛、瘦肉精、亚硝酸盐、食用油的酸价和过氧化值、酒类的甲醇及消毒液的有效氯等10多种常见的非法添加化学物质、有毒物质及餐饮具洁净度的检测设备。该设备能在现场发现可疑问题，迅速采取相应措施，改善了执法人员过去“用眼睛看、用鼻子闻、用手摸、凭经验判断”的传统监管模式，提高了餐饮服务食品安全监管工作的科学性、有效性、时效性和权威性，大大提高了现场科学监测能力。在昨天上午对一个高校食堂的检查中，快速检测设备发挥了作用，让被检查者哑口无言。

　　昨天上午，市卫生监督所的4名执法人员来到连云港中医药高等职业技术学校。在无人知晓的情况下，执法人员首先带着设备对该校食堂的餐具进行了检查。经过执法人员随意抽检，在“洁净度速测卡”严密的测试下，该校食堂的在用餐具抽检为“清洁”。

　　随后，执法人员又从该校食堂分别随机抽检了火腿、青菜和猪肉，令人高兴的是，火腿、猪肉等不仅没有发现瘦肉精，而且质量很好，即使大批量的蔬菜也未发现农药残留现象。这样的结果同样让该校负责后勤的领导十分欣慰。

　　据了解，沿海多个地方的虾皮都出现了甲醛超标的情况，那么，高校食堂里的虾皮如何呢？执法人员从该校食堂的冰箱里抽检了虾皮。经过浸取、移液添加试剂及比色等程序，最后从快检仪器中给出“合格”检测，再通过检测液A、B、C的流程，5分钟后，该批虾皮检测为“合格”。这样的合格结果同样引起了正在就餐的师生一片掌声。

　　据市卫生监督所一处的谢玖如处长介绍，即日起，在日常监管中，市卫生监督所将充分利用现有的快速检测设备，加大对各餐饮单位的检测力度，对全面提升我市餐饮服务食品安全水平起到积极的作用。“如果谁再撒谎，火眼金睛的检测仪器将揭穿他的谎言。”谢玖如补充说。 (编辑：张笑爽)

(来源:中国江苏网)