关于上海“染色馒头事件”的深层追问

　　海都网－海峡都市报讯　央视近日报道，关于多年来，上海事件上海一家馒头生产企业在生产馒头过程中添加色素、染色防腐剂，层追将白面染色制成玉米面馒头，关于工人还随意更改馒头的上海事件生产日期，而这样的染色“染色馒头”每天要生产3万个，并进入了上海知名的层追华联、联华等多家超市。关于此事被曝光后，上海事件上海市委副书记、染色市长韩正表示，层追将彻查此案、关于依法严惩，上海事件彻查过程将向社会公开，染色查到哪里公布到哪里。

　　今年两会上，食品安全问题是代表委员们热议的焦点，以致有官员坦承：“这件事情，我们很不好意思”。而尤其让人尴尬的是，5月1日，以严惩食品安全犯罪为目标之一、肩负公众吃得放心期待的《刑法》修正案将正式实施，在这个当口，也许所有的中国人都会痛感“不好意思”吧？

　　当然，我们的监管部门在央视曝光后的行动依然一如既往地快捷。工商部门连夜对相关超市进行了检查，截至12日共下架、封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头1.6万只，据称还要在全市流通环节开展对问题馒头的紧急清查，仅仅一天出动的执法人员，就已高达1240人次；而来自质检方面的消息说，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软，上海市质监局也是连夜对涉案企业进行了查处，并责令企业召回涉案产品。

　　然而，这种快捷的行动中也有一点“乌龙”的味道。人们通常认为，食品安全的多头管理格局是导致相关部门权责不分的重要原因，而事实是，一旦出现重大食品安全事件，职能部门也的确常常将各自的管理权限画地为牢，并以此作为自己的挡箭牌。试问，现在上海盛禄食品有限公司分公司涉嫌生产染色馒头，平日严守“生产环节监管”、“流通环节监管”等种种界限的职能部门现在有何必要都来上门对其连夜查处呢？

　　坦率地说，职能部门在央视曝光之后的这种快捷反应仍然难逃运动式执法的嫌疑，而以往的教训早已雄辩地说明，运动式执法只能收效于一时。更有意味的是，据厂方的销售经理自述，此事曝光缘于“我们之前有一名司机因为200元的违章费用，要求厂方报销未果而发生了矛盾，并捅漏了事情”。于是，一个合乎情理的疑问就诞生了：如果有一点稍稍像样的常态化监管，染色馒头是否还会毒害消费者多年，直至一个偶发的意外才会大白于天下？

（责任编辑：吴国勇）